ไม่อยากเป็นมะเร็งต่อมลูกหมาก ควรทานอะไรป้องกัน
1.มะเขือเทศ ในมะเขือเทศมีสารไลโคปีน (Lycophene) ซึ่งมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระได้ดี และลดอัตราการเกิดมะเร็งต่อมลูกหมากได้ถึง 33% ยิ่งมะเขือเทศมีสีแดงยิ่งมีสารไลโคปีนสูง โดยสารนี้จะแตกตัวออกมามากขึ้นเมื่อผ่านความร้อน ดังนั้นก่อนจะนำมะเขือเทศมาทานแนะนำให้นำลูกมะเขือเทศมาบั้งด้วยมีด 1 ครั้ง แล้วแช่ลงในน้ำเดือนสักครู่ จึงยกขึ้นแช่น้ำเย็น แล้วจึงนำไปทำอาหาร ไม่ควรทานแบบดิบๆเพราะจะได้สารไลโคปีนน้อย สารไลโคปีนช่วยลดความเสี่ยงมะเร็งต่อมลูกหมาก มะเร็งปอด มะเร็งทางเดินอาหาร มะเร็งเต้านม มะเร็งปากมดลูกได้
เมนูมะเขือเทศ
ซุปมะเขือเทศ
ส่วนประกอบ
1.น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
2.หอมใหญ่ 1 หัว
3.กระเทียม 15 กรัม
4.เซเลอรี 30 กรัม
5.เกลือปริมาณเล็กน้อย
6.มะเขือเทศ 20 ลูก
7.ใบกระวาน 2 ใบ
8.พริกไทยปริมาณเล็กน้อย
9.น้ำตาลทรายเล็กน้อย
10.น้ำซุปผัก 1 ถ้วย
วิธีทำ
1.บั้งมะเขือเทศ นำไปต้มในน้ำเดือดสักครู่ และนำออกมาแช่เย็น
2.ลอกเปลือกออก ตัดขั่ว คว้านเนื้อมะเขือเทศแยกออกมา
3.จากนั้นตั้งน้ำมัน แล้วเติม เซเลอรี กระเทียม หอมใหญ่ ลงไปผัด
4.นำมะเขือเทศที่แยกออกในข้อ 2 ลงไปผัดและปรุงรสด้วย เกลือ พริกไทย น้ำตาลทราย
5.ใส่ซุปผักและใบกระวาน เคี่ยวไว้ 20 นาที จากนั้นตักใบกระวานออก
6.นำไปปั่นให้เนียน เป็นอันเสร็จสิ้น

2.ซีลีเนียม (selenium)
มีรายงานว่าคนที่มีแร่ธาตุซีลีเนียม (selenium) ในเลือดสูงสามารถลดความเสี่ยงในการเกิดโรคมะเร็งต่อมลูกหมาก มะเร็งปอด มะเร็งลำไส้ใหญ่ มะเร็งเต้านม แต่จะได้ผลต้องเป็นซีลีเนียมจากอาหารเท่านั้น ถ้ากินจากอาหารเสริมไม่มีผล แต่ต้องระวังให้ดีเพราะแร่ธาตุตัวนี้ถ้าได้รับมากเกินกว่าปริมาณที่ร่างกายต้องการ อาจจะเกิดความเป็นพิษได้ โดยไม่ควรได้รับเกินปริมาณ 300 ไมโครกรัมต่อวัน ส่วนปริมาณที่ร่างกายต้องการต่อวันคือ 70 ไมโครกรัมในผู้ชาย และ 55 ไมโครกรัมในผู้หญิง
อาหารที่มีซีลีเนียมได้แก่
ปลาวาคาซาคิ 80 กรัม มีซีลีเนียมอยู่ 99 ไมโครกรัม
ปลาซาร์ดีน 80 กรัม มีซีลีเนียมอยู่ 94.5 ไมโครกรัม
ปลาลิ้นหมา 1 ชิ้น 100 กรัม มีซีลีเนียมอยู่ 65.8 ไมโครกรัม
ข้าวกล้อง 120 กรัม มีซีลีเนียมอยู่ 30 ไมโครกรัม
งาดำ 100 กรัม มีซีลีเนียมอยู่ 23 ไมโครกรัม
งาขาว 100 กรัม มีซีลีเนียมอยู่ 15.6 ไมโครกรัม
ถั่วลิสง 100 กรัม มีซีลีเนียมอยู่ 11.1 ไมโครกรัม
เมนูแนะนำ
ถั่วลิสงต้ม
ส่วนประกอบ
1.ถั่วลิสงดิบ
2.เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
3.น้ำเปล่า 3 ถ้วย
วิธีทำ
1.นำถั่วลิสงมาล้างให้สะอาด จากนั้นเทใส่หม้อ เติมน้ำเปล่าและเกลือลงไป ต้ม 30 นาที
2.ตักขึ้นมาพัก เป็นอันเสร็จสิ้น

น้ำเต้าหู้งาดำ
ส่วนประกอบ
1.ถั่วเหลือง 500 กรัม
2.งาดำ 1-2 ช้อนโต๊ะ
3.น้ำอุ่น
4.น้ำตาลทราย
วิธีทำ
1.นำถั่วเหลืองล้างให้สะอาด จากนั้นนำไปคั่วให้แห้งจนมีกลิ่นหอม แล้วนำไปแช่น้ำ 3 ชั่วโมง
2.ล้างงาดำให้สะอาด จากนั้นนำไปคั่วจนมีกลิ่นหอม
3.นำถั่วเหลืองที่แช่น้ำจนนิ่มในข้อ 1 ใส่ลงในเครื่องปั่น แล้วตามด้วยงาดำจากข้อ 2 เทน้ำอุ่นลงไปปั่นให้ละเอียด แล้วกรอกด้วยผ้าขาวบางเอาเฉพาะน้ำ
4.จากนั้นเทน้ำที่ได้ในข้อ 3 ลงในหม้อ ต้มไปคนไปจนเดือด ปรุงรสด้วยการเติมน้ำตาลทรายแดง ผสมให้เข้ากัน ได้น้ำเต้าหู้งาดำ เป็นอันเสร็จ สามารถตักแบ่งกินได้เลย
นอกจากนี้ถั่วเหลืองยังช่วยควบคุมระดับฮอร์โมนเพศชายที่ช่วยให้ต่อมลูกหมากลดขนาดลงได้ มีประโยชน์ในการควบคุมมะเร็งต่อมลูกหมากและลดอาการต่อมลูกหมากโต ใครอยากรู้ว่ามันทำได้ไงอ่านต่อ ที่นี้ ได้เลยครับ
